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第14章 杀猪（第3页）

这次陈锋拿着麻绳和刀子跑去羊圈里，羊比猪好对付，陈锋不准备自己杀羊。

猪自己杀是为了留下猪板油和猪下水，猪板油是为了油，猪下水是为了光明正大的吃！

因为这年头只要有你有钱，吃猪下水没人怀疑你，但是你天天吃猪肉肯定被举报。

因为猪肉要肉票，你根本解释不了怎么来的这么多肉票。

但是猪下水就不一样了，比如卤下水，炒肝这些有钱就能吃到，猪下水猪肉摊里买，都是只要钱不要票，大多数早餐店，饭馆这些地方都能买得到，虽然价格不便宜。

但是谁敢说猪下水不是肉呢？现在的人吃猪大肠那些油都不会撕掉，哪像现代人那么精细。

当然，陈锋吃肯定会弄掉的…

他可吃不惯厨师界最强阳谋，九曲大肠那味。

羊就简单了，谁跑得慢就绑谁，把两只脚一起全部绑上，继续追下一只，没一会就弄完了，羊就扔在原地了，到时候直接从空间放出来就行了。

这时候水早就烧开了，回到厨房，陈锋磨起了杀猪的刀，这一整套刀还是从村里一个老屠夫手上买来的。

白刀子进，红刀子出，十头猪，光猪血弄了五个大铁盆，这点猪血还是陈锋记忆里小时候看杀猪学到的。

其实也不复杂，就是放水，放盐化开，接完血搅拌，然后就是放一边静止了。

接下来就是把一桶桶，烧开的水倒进大盆里，厨房里把桶装上水继续烧，烫一头拿刀刮毛，重复再重复。

至于开膛破肚，场面过于血腥，作者没敢看，编不出来。

反正十头猪处理完后，陈锋在饭厅里垫上一张材料布，把分成两扇的猪肉堆成一堆，还有十只猪头单独放一边。

然后就开始清理猪下水，处理完下水后，切了猪肉剁碎，剁了洋葱末，用了两大盆的猪血灌了血肠，清洗了厨房用来卤东西的两个大钢桶，把灌好的血肠放进去煮好。

又卤了一副的猪下水和一个猪头，这次的杀猪大工程总算圆满结束。

陈锋洗了半天总算洗掉了一身的臭味，把厨房里的血肠和卤好的东西放在小拖车里，拉到餐厅后。

陈锋弄了个蒜泥蘸料，切了一根血肠，又切了一盘卤下水，开了瓶啤酒吃了起来。

不知道是饿了，还是自己做的比较有成就感。