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嗯?
在厨房内进行准备的秦琅隐约听到厨房外的动静,眉头挑了挑。
但很快,他又重新将注意力放在了此刻案板上已经开膛破腹的鳜鱼身上。
周清离开时留下的那句话,秦琅是很认同的。
鳜鱼的肉质自然带着一丝鲜甜,细嫩且几乎没有小刺,这样的鱼哪怕直接清蒸,也是好吃的。
作为一位浸淫鱼类菜肴数十年的食荐者,周清尝过的鳜鱼菜肴必然数不胜数。
所以想要让烹饪的菜肴打动对方,很难。
不过在钓完鱼和周清一同回来的路上,秦琅注意到了一个小小的细节。
对方随身携带着一种自己做的梅子干作为零嘴,他好奇之下,还厚着脸皮向对方讨要了一个尝尝。
这种梅子干口味酸甜,格外开胃。
这说明周清很可能喜欢酸甜口的食物。
这样一来,一道最适合当下情况的菜肴,瞬间出现在了秦琅的脑海中。
苏帮菜之中的经典名菜,松鼠鳜鱼。
确定了要做的菜,秦琅运刀如飞,开始进行烹饪前的准备工作。
华国地大物博,同一道菜传到不同地方之后,也会因地制宜,出现南橘北枳的情况。
常见的松鼠鳜鱼两种,一为元宝形,二为象形。
前者形如元宝,鱼头朝天,鱼身反卷尾翘起,寓意吉祥,也是较为家常的做法。
后者则会将松鼠鳜鱼摆成松鼠的模样,活灵活现,更加美观,在高级餐厅之中出现更多。
而秦琅这一次的选择,就是后者。
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